Фенхель обыкновенный

fenhelФенхель обыкновенный (или аптечный укроп) – двухлетнее или многолетнее травянистое растение высотой 90-200 см. Семейство – зонтичные.

Стебель круглый, с малозаметными бороздками и голубоватым налетом, иногда в узлах красноватый, вверху ветвистый. Корень веретеновидный, мясистый, до 1 см в диаметре, ветвистый, желтовато-белый.

Листья сизоватые, очередные, в очертании треугольные, трижды-четыреждыперисторассеченные на нитевидные доли, нижние более крупные, черешковые, средние и верхние сидячие, влагалищные, влагалища узкопродолговатые, по краям пленчатые.

Цветки собраны в зонтики из 10-20 лучей, каждый луч заканчивается зонтиком из многочисленных цветков. Цветки мелкие, очень похожи на цветки обыкновенного огородного укропа. Чашечка незаметная, венчик пятилепестный, лепестки желтые, широкояйцевидные, с тупой, загнутой внутрь верхушкой.

После опадания лепестков развиваются плоды-двухсемянки, которые называют просто семенами. Они состоят из двух плодиков, или половинок, плотно соединенных между собой, но легко распадающихся. Плоды по форме продолговатые, длиной от 5 до 10 мм, шириной до 3 мм с 10 заметными продолговатыми ребрышками.

Наверху плоды утолщены и прикрыты дисками с двумя утолщенными столбиками. Иногда плодики опадают, при одном из них или отдельно остается в виде щетинки семеносец, который переходит в более толстую плодоножку. Плоды имеют сероватый или зеленовато-буроватый цвет, на вкус сладковатые, пряные и обладают своеобразным приятным ароматным запахом.

Фенхель обыкновенный в диком состоянии изредка встречается на Кавказе, в Крыму, в южных районах Средней Азии. Растет на сухих каменистых склонах.

Для промышленных целей культивируется в Беларуси, в Краснодарском крае, в Средней Азии, на Украине (Подолье), в местах с более влажным, но достаточно теплым климатом, особенно на известковых почвах на открытых пространствах.

Фенхель выращивается также в Италии, Испании, Франции, Г ермании, Чехии, Словакии, Венгрии, Румынии, в странах Америки, в Китае, Японии. В древности был известен грекам, римлянам, египтянам, китайцам как вкусовое и лекарственное растение.

В плодах фенхеля содержатся эфирное масло, анетол, альфапинен, фенхол, бетафелландрен, камфен, дипептен, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон, анисовая, яблочная, янтарная кислоты, лимонен, феникулин, жирное масло, состоящее из петрозелиновой, олеиновой, линолевой и пальмитиновой кислот.

В плодах также найдены белковые вещества, флавоноиды, сахара и др. В траве обнаружены эфирное масло, флавоноиды: кверцетин, феникулярин, а также большое количество рутина, аскорбиновой кислоты, каротина, витамины В, Е, К.

На вкус плоды фенхеля сладкие, их запах напоминает анис. Из плодов фенхеля получают эфирное фенхелевое масло путем перегонки семян с водяным паром. Выход эфирного масла составляет 4-5%.

Плоды фенхеля обладают спазмолитическим, противорвотным действиями, усиливают секрецию желудка, кишечника, бронхов, молочных желез, возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, освобождают желудок и кишечник от газов, уменьшают и прекращают судороги, желудочно-кишечные колики, обладают желчегонным и мочегонным, отхаркивающим действием.

Фенхель эффективен при хронических запорах, кишечных коликах, аменорее, оказывает лактогенное действие у кормящих матерей, назначается при желчнокаменной и мочекаменной болезнях.

Довольно часто фенхель в виде укропной воды применяется при вздутии кишечника у грудных детей, как нежное отхаркивающее средство для детей, страдающих бронхитами и коклюшем, входя в составы лакричного эликсира, сложного порошка солодкового корня.

Плоды включены в отечественную фармакопею и фармакопеи ряда зарубежных стран.

В медицине настой семян и чистое масло фенхеля обыкновенного используются как отхаркивающее средство при кашле, бронхитах, воспалении легких, как ветрогонное средство при метеоризме и нежное слабительное при желудочно-кишечных заболеваниях, а также при мочекаменной и желчнокаменной болезнях.

Эфирное масло фенхеля используется в следующих случаях:

  1. При спастическом колите 1-2 капли эфирного масла принимают в 1/2 стакана теплой воды за 30 минут до еды, 3 раза в день. Курс лечения 12-15 дней.
  2. При цистите 2-3 капли эфирного масла в стакане теплой воды принимают 2-3 раза в день.
  3. При кашле 2-3 капли масла добавляют в раствор при паровых ингаляциях.


Перевод | transfer