Лечение злаками

zlaki0308Регулярное употребление в пищу пророщенных злаков, а также прием лекарственных препаратов, изготовленных из них, восстанавливает обменные процессы в организме, улучшает энергетику клеток, повышает иммунитет и помогает при лечении самых различных заболеваний. Согласно научным исследованием, употребление ежедневно 100- 150 г. пророщенных злаков продлевает человеку жизнь приблизительно на 20 лет.

Стоит отметить, что в западных странах применение ростков злаков в лечебных и профилактических целях уже давно прошло стадию экзотического увлечения, и в настоящее время большинство медиков рекомендует своим пациентам специально разработанные злаковые диеты, а также лекарственные препараты на основе пророщенных злаков.

Веществ, благотворно влияющих на здоровье человека, в пророщенных злаках очень много, и воздействуют они на организм только комплексно. Другими словами, для лечения и профилактики различных заболеваний используют не отдельные вещества, полученные из пророщенных злаков, а сразу все.

Одними из основных действующих веществ в проростках злаков являются ферменты. Некоторые ферменты оказывают благотворное воздействие на пищеварение, облегчая переваривание пищи и снижая нагрузку на поджелудочную железу. Большинство этих веществ влияет непосредственно на слизистую оболочку ротовой полости и желудочно-кишечного тракта, улучшая снабжение их кислородом и восстанавливая нормальный метаболизм клеток.

Кроме того, ферментированные элементы сока, содержащиеся в проростках злаков, проникают через слизистую оболочку ротовой полости непосредственно в кровь и таким образом гуморально воздействуют на весь организм, повышая его сопротивляемость различным заболеваниям и неблагоприятным воздействиям внешней среды.

Однако самым загадочным и до сих пор практически не изученным является то благотворное влияние, которое оказывают на организм человека такие ферменты, как супероксиддисмутаза, цитохромоксидаза и трансгидрогеназа. Так, в западных странах супероксиддисмутазу называют ферментом молодости и косметические компании включают ее в свои препараты. В России в результате научных исследований было доказано, что применение лекарственных средств, в состав которых входит супероксиддисмутаза, помогает при лечении опасных инфекционных заболеваний и опухолей различной локализации.

Что касается цитохромоксидазы — фермента, который содержится в проростках злаков в значительном количестве, — то это вещество управляет процессом усвоения клетками кислорода и поддержания на должном уровне их энергетики. Именно с наличием этого фермента ученые связывают антигипоксическую активность зеленых проростков злаков.

Благодаря цитохромоксидазе проростки злаков оказывают положительное воздействие при лечении болезней, связанных с недостаточным снабжением тканей кислородом. К таким заболеваниям относятся ишемическая болезнь, бронхиальная астма, легочные заболевания и т. п.

Трансгидрогеназа отвечает за снабжение клеток водой, то есть все обменные процессы в организме человека происходят только при наличии этого фермента. Стоит отметить, что с возрастом выработка трансгидрогеназы в организме человека снижается, что отрицательно сказывается на состоянии кожи. Регулярное употребление пророщенных злаков позволяет устранить дефицит воды в клетках и восстановить тургор кожных покровов.

В настоящее время научно доказано, что хлорофилл способен значительно тормозить рост злокачественных новообразований. В последние годы в западных странах, а также в России появились лекарственные препараты, основной составляющей которых является концентрат хлорофилла. Другой важной особенностью хлорофилла является то, что его молекула почти в точности повторяет молекулу гемоглобина, отличаясь от последней лишь тем, что в качестве активного ионного центра вместо атома железа в ней находится атом магния. Благодаря этому хлорофилл, содержащийся в проростках злаков, способен стимулировать функцию кроветворения и благотворно воздействовать на состав крови.

Хлорофилл укрепляет клеточные мембраны, cпособствует формированию соединительных тканей, что благотворно сказывается на заживлении ран, язв и эрозий. Также данный пигмент, ускоряя фагоцитоз, укрепляет иммунитет. Помимо всего прочего, хлорофилл способен предотвращать патологические изменения молекул ДНК. Согласно научным исследованиям, он блокирует первый этап превращения здоровых клеток в раковые. Благодаря тому что в состав хлорофилла входит витамин К, этот пигмент является отличным средством для профилактики и лечения мочекаменной болезни, поскольку препятствует образованию кристаллов оксалата кальция в моче.

В состав проростков злаков входит множество витаминов, а также микро- и макроэлементов. И если о роли витаминов знают практически все, то значение минеральных веществ многие люди недооценивают. А между тем синтезировать ферменты и другие белки организму человека позволяет только сочетание необходимого количества различных витаминов и минеральных веществ, поступающих в организм преимущественно с пищей.

Клетчатка пророщенных злаков стимулирует перистальтику кишечника, улучшает желчеотделение, нормализует стул и способствует выведению из организма шлаков. Стоит отметить, что в состав пророщенных злаков входят почти все нужные человеку микро- и макроэлементы, а также витамины. Так, в ростках пшеницы содержится более 30 витаминов и около 40 минеральных веществ.

Разумеется, самым популярным лекарственным средством, используемым для профилактики и лечения различных заболеваний, является пророщенная пшеница. Однако в последнее время для профилактики некоторых болезней и укрепления иммунитета стали использовать и другие злаковые растения: гречиху, овес и рис. Реже проращивают ячмень, просо и рожь.

Пшеница является самым распространенным посевным злаком. Она отличается темно-зелеными стеблем и листьями, грубым плотным, слегка наклоненным колосом с очень короткими остями. Возделывается этот злак в Европе, Азии, Северной и Южной Америке.

Для медицинских целей используют сухие зерна, которые перерабатывают в пудру и применяют как связующее вещество для изготовления пилюль и таблеток, а также ростки пшеницы. Последние оказывают общеукрепляющее воздействие на организм и способствуют профилактике и лечению желудочно-кишечных, легочных, сердечных, и многих других заболеваний.

Рис — это травянистое растение, достигающее в высоту 1 м. Возделывается в тропических и субтропических странах, а также на юге России. Рисовый крахмал снимает кожное раздражение, поэтому его используют в медицинских целях, в том числе для лечебных клизм, а также для изготовления косметических присыпок.

Что касается пророщенного риса, то в настоящее время его применяют для профилактики и лечения заболеваний желудочно- кишечного тракта, а также для общего укрепления организма.

Гречиха — это однолетнее растение, достигающее в высоту 60 см. На стебле на коротких черешнях располагаются сердцевидные листья, длина которых, как правило, равна их ширине. Соцветия с красными (иногда белыми) цветками располагаются в пазухах листьев. Плоды с острыми гранями, в созревшем состоянии коричневые.

В медицинских целях используют траву с листьями и цветками, а также семена, которые содержат много витаминов, минеральных веществ, прежде всего кальция, и ценный растительный белок.

Пророщенная гречиха оказывает благотворное действие при нарушениях кровообращения, спазме сосудов, отеках, повышенной проницаемости и ломкости капилляров. Также ростки гречихи применяют для лечения и профилактики атеросклероза. Блюда с добавлением пророщенной гречихи включают в укрепляющую диету для пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.

Овес — культурное злаковое растение, которое возделывается во многих странах. На конце полого стебля располагаются колоски, которые состоят из 2-4 цветков. Колоски расположены на цветоносах и, в свою очередь, образуют метелку. Зерна овса окружены чешуями, с которыми они не срастаются.

Зерна овса используют для лечебного питания при ослаблении иммунитета, желудочно-кишечных и сердечных заболеваниях, а также при болезнях органов дыхания. Пророщенный овес применяют не только как основную составляющую различных диетических блюд, но и как эффективное средство для профилактики и лечения заболеваний нервной системы.

В ростках и зернах овса содержатся аминокислоты, витамины К, Е, группы В, провитамин А, минеральные вещества (фосфор, железо, кобальт, марганец, цинк, алюминий, калий и др.), микроэлементы (бор и йод), индольный алкалоид авенин. Регулярное употребление пророщенного овса помогает при общей слабости, бессоннице, аритмии, нервном и физическом истощении. Помимо этого, препараты проростков овса рекомендуется использовать тем людям, которые хотят бросить курить.

Из ростков овса изготовляют спиртовую настойку, отвар, настой, чай. Все эти препараты находят широкое применение при нервном истощении как успокоительное и тонизирующее средство. Кроме того, препараты пророщенного овса используют для лечения и профилактики ревматизма, нарушений сердечной деятельности, кожных болезней и заболеваний половой сферы.

Практическое применение пророщенных злаков. Несмотря на то что в настоящее время пророщенные злаки, а также всевозможные препараты и полуфабрикаты, изготовленные из них, можно приобрести в аптеках и специализированных продуктовых магазинах, прорастить зерна растений и приготовить из них лекарственные средства и полезные блюда можно в домашних условиях.

Стоит отметить, что способы проращивания злаков в домашних условиях довольно просты и не требуют ни определенных навыков, ни специальных приспособлений.

Разумеется, для аптечных препаратов, в состав которых входят пророщенные злаки, последние получают по особой технологии, предполагающей наличие специального субстрата, обогащенного большим количеством минеральных веществ. Однако для проращивания зерен в домашних условиях никакого субстрата не требуется: необходимыми компонентами являются сами зерна злаков и чистая, лучше фильтрованная вода.

Способы проращивания злаков:

  1. За 24 часа до приготовления блюда из ростков злаков зерна промывают проточной водой, затем кладут в емкость с плоским дном и заливают водой таким образом, чтобы она полностью покрывала верхний слой зерен. Емкость накрывают бумажной салфеткой и оставляют в теплом месте на 24 часа, в течение которых ростки достигают в длину 1-1,5 мм. Затем зерна промывают холодной водой и используют для приготовления различных блюд и лекарственных препаратов.
  2. Стеклянную банку на 0,3 заполняют зернами злаков, заливают водой, накрывают бумажной салфеткой и оставляют в теплом месте на 12 часов. Затем воду сливают, зерна промывают и снова помещают в банку. Банку накрывают марлей, завязывают резинкой, переворачивают и ставят в тарелку, подложив под горлышко банки деревянную ложку таким образом, чтобы вода могла свободно стекать и к побегам был доступ воздуха. Через 12-24 часа проросшие зерна промывают холодной водой и используют для приготовления различных блюд и лекарственных препаратов.

Лекарственные препараты, изготовленные из проросших злаков, используют для лечения и профилактики многих заболеваний. Кроме того, настои, отвары, соки и другие средства, приготовленные из злаков, способствуют общему укреплению организма, а также восстановлению иммунитета после перенесенных болезней и оперативного вмешательства. Данные препараты рекомендуется употреблять в период эпидемии гриппа, при физическом и умственном переутомлении, нервном истощении, депрессии и т. д.

Настои можно приготовить двумя способами: горячим и холодным. Для приготовления препарата горячим способом пророщенные злаки следует пропустить через мясорубку, положить в предварительно нагретую на водяной бане посуду, залить кипяченой водой комнатной температуры.
Посуду закрыть крышкой и нагревать на водяной бане в течение 15 минут. Затем настой охладить при комнатной температуре в течение 40- 50 минут, процедить и долить воду до необходимого объема.
Для приготовления настоя холодным способом 1 часть пророщенных злаков залить 10 частями кипяченой воды комнатной температуры, настаивать в течение 4-10 часов, затем процедить.

Отвары. Для приготовления отвара 1 часть пророщенных злаков залить 10 частями холодной воды, перемешать и кипятить на слабом огне или на водяной бане в течение 15-20 минут, после чего охладить при комнатной температуре, процедить и разбавить кипяченой водой до указанного в рецепте объема.

Отвары и настои пророщенных злаков используются для профилактики онкологических заболеваний, а также в качестве средств, укрепляющих иммунную систему. Данные препараты можно употреблять вместо чая, принимая по 1 стакану 2-3 раза в день за 30-40 минут до еды. Кроме того, отвары и настои злаков хорошо использовать в качестве успокоительного средства при бессоннице и других расстройствах нервной системы.

Настойки. Для приготовления настойки пророщенные злаки пропустить через мясорубку, поместить в стеклянную посуду и залить водкой или спиртом в соотношении 1: 5, 1: 10, 1: 20 (если в рецепте не указана иная пропорция).  Настойку выдержать в темном месте в течение 7-10 дней, периодически взбалтывая, процедить и перелить в темную стеклянную посуду. Готовое лекарство принимать в небольших количествах и, как правило, дозировать каплями.

Соки. Для получения сока из пророщенных злаков их измельчают, заворачивают в несколько слоев марли и помещают под пресс. Вместо пресса можно воспользоваться соковыжималкой.
Сок, приготовленный из пророщенных зерен злаков, можно употреблять без ограничений, не опасаясь передозировки. На основе сока можно приготовить различные соусы, супы и некоторые другие блюда для диетического питания.

Экстракты. Для приготовления экстракта настой или отвар кипятить на слабом огне до выпаривания половины объема. Кроме того, экстракт можно готовить из настойки путем выпаривания части спирта. Как правило, экстракт дозируют каплями.

Масла. Для получения масляных экстрактов, или масел, сырье следует измельчить и залить растительным маслом (лучше оливковым, персиковым или абрикосовым).
Масляные экстракты следует выдержать при комнатной температуре в течение 30-40 минут, поместить в темное прохладное место на 7 дней, затем процедить, отжать, перелить в темную стеклянную посуду.

Чай. Для приготовления чая измельченные пророщенные злаки залить кипящей водой в соотношении 1: 10, настаивать в течение 10 минут, затем процедить.
Чай пить по 1 стакану 3 раза в день за 20-40 минут до еды в течение 30 дней. После 30-дневного перерыва курс профилактического лечения повторить.

Пророщенные злаки с простоквашей. Для приготовления данного препарата, очень популярного в США, в горячем кипяченом молоке развести 3 чайные ложки экстракта пророщенных злаков, остудить смесь до 38-40 °С и добавить кисломолочную закваску. После получения простокваши смесь перемешать. Препарат принимать по 0,25 л 2 раза в день за 30 минут до еды.

Пророщенные злаки с виноградным соком. Для приготовления лекарства 3 столовые ложки измельченных пророщенных злаков смешать с 1 стаканом виноградного сока. Препарат принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 40 минут до еды.

Желе. Для приготовления желе измельченные пророщенные злаки смешать с медом (100 г. злаков на 700 г. меда) и оставить на 2 дня. Препарат принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 20-30 минут до еды. Курс лечения — 2 месяца.

Средства для наружного применения из злаков. Мази, припарки, компрессы, пасты подходят для наружного применения при кожных заболеваниях, связанных с ослаблением иммунитета. Для приготовления мази пророщенные злаки измельчить до порошкообразного состояния, перемешать с вазелином, салом, жиром, сливочным или растительным маслом. Мази лучше хранить в прохладном месте.

Для изготовления припарок и компрессов пророщенные злаки надо измельчить, положить в марлевый мешочек, поместить его в заварочный чайник, залить кипятком, чайник закрыть крышкой. Через 10 минут марлевый мешочек вынуть, а настой перелить в эмалированную или фарфоровую посуду. В полученном настое смочить махровое полотенце или салфетку и прикладывать к больному месту.



Перевод | transfer