Основные принципы лечебного питания.

lechebnoepitanieЛечебное питание — это научно обоснованная система организации питания и использования с лечебной целью определенных пищевых продуктов и их сочетаний.

Диетотерапия включает в себя применение в лечебных или профилактических целях специально составленных рационов питания и режима приема пищи. Ограничения в питании будут необходимы до тех пор, пока не уменьшится боль и воспаление.

Но, как правило, лечебное питание не является самостоятельным методом, а назначается в комплексе с лекарственными средствами и другими лечебными мероприятиями.

Здоровая диета — это важная часть любого лечения. Правильное питание (преимущественно овощами и фруктами), сопровождающееся очистительными процедурами, поможет быстро вывести токсичные вещества и мобилизует собственные силы организма.

Назначается та или иная диета с учетом характера заболевания, показаний и противопоказаний, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний, вкусов больного и национальных традиций. Иногда лечебное питание является основным методом лечения. В некоторых случаях оно служит обязательным лечебным фоном, на котором применяется всякая другая, в том числе специфическая, терапия.

В чем же заключаются основные принципы лечебного питания? Современные принципы лечебного питания предусматривают:

  • сбалансированность рациона, то есть полное обеспечение организма белками, жирами, углеводами, а также незаменимыми факторами питания (незаменимыми аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами; макро-, микроэлементами и др.) в разных соотношениях;
  • соответствие химической структуры пищи функциональному состоянию ферментных систем организма, ответственных за ассимиляцию пищи;
  • сбережение поврежденных болезнью энзиматических систем путем введения или, напротив, исключения каких-либо специфических пищевых факторов;
  • адаптацию кратности приема пищи и ее кулинарной обработки к особенностям нарушения функции системы пищеварения как первого важного звена в общем метаболическом конвейере;
  • последовательный переход от щадящих рационов к более расширенным.


Перевод | transfer