Питание хрящевой ткани и суставов.

artrozСуставы могут быть здоровыми только в том случае, если человек питается полноценно. Что же такое полноценное питание? Это пища, которая содержит оптимальное количество минеральных веществ и витаминов.

Большое значение имеет то, в каком виде и в каком объеме питательные вещества поступают в наш организм. От соотношения этих элементов между собой также зависит, смогут ли они поддерживать здоровье суставов или нет.

Нехватка микроэлементов может обернуться серьезными нарушениями. Так, например, недостаток кальция вызывает боли в спине, подагру, ревматизм; недостаток магния вызывает артроз, при этом мышцы теряют гибкость и эластичность; недостаток меди является одной из причин возникновения ревматических заболеваний, полиартрита, костных нарушений и т. д.

Конечно не все заболевания костно-суставной системы требуют специального диетического питания, но есть и такие, при которых правильная диета помогает воздействовать на причину заболевания и значительно уменьшить его проявления. Это, например, такое заболевание, как подагра.

Помните, что такие мероприятия, как массаж и занятия спортом, не будут давать положительного результата без соответствующей диеты, так как не влияют на причину возникновения проблемы.

Любая диета или лечебное голодание должны быть в обязательном порядке согласованы со специалистом. Данный вид лечения должен сопровождаться приемом витаминов или биологически активных добавок, так как ограничение рациона может привести к дефициту в организме жизненно важных веществ, незаменимых аминокислот и т. д. Хотя для суставов лучше получать витамины из пищи, и если добавлять поливитамины, то разве что наиболее труднополучаемые с пищей, и микроэлементы. Например, витамины группы В.

Данным способом лечения, как и любым другим, не стоит чересчур увлекаться и возлагать на него слишком большие надежды. Так, например, артрит относится к тем заболеваниям, которые можно лечить только комплексной терапией.

В последние годы большое внимание было уделено мукополисахаридам, входящих в состав межклеточного вещества соединительной ткани. Мукополисахариды представляют собой основу костей, покрывающей их надкостницы, хрящей, связок. В полости сустава мукополисахариды участвуют в образовании синовиальной жидкости, которая является, по своей сути, внутрисуставной смазкой.

К мукополисахаридам относится также и гиалуроновая кислота. Она способна удерживать в себе свободную жидкость и обеспечивать эластичность соединительных тканей. Близким по составу к гиалуроновой кислоте соединением является хондроитинсульфат (hondros — хрящ).

Практически все современные биологически активные добавки, применяемые для лечения и профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата человека, а также лекарственные препараты — хондропротекторы,
содержат именно гиалуроновую кислоту, хондоитинсульфат и глюкозамин.

Самое интересное, так это то, что мукополисахариды, отвечающие за синтез хрящевой ткани, можно легко вводить в свой рацион и с помощью привычных пищевых продуктов и не переплачивать, покупая дорогие таблетки. Например, к таким чудесным продуктам относятся холодец и заливная рыба. А холодец, кроме мукополисахаридов, содержит также коллаген, который также необходим опорно-двигательному аппарату нашего организма.

Еще в древности люди знали о целительной силе холодца и крепких бульонов. В известном памятнике русской литературы XVI века, в «Домострое», можно прочитать рецепт приготовления холодца из старого петуха и рекомендации по использованию этого блюда для лечения заболеваний костно-суставной системы.

Для профилактики и лечения дегенеративных заболеваний суставов, а также и для укрепления иммунной системы можно приготовить очень много разнообразных, вкусных и полезных кушаний. Это студни, холодцы, различные заливные блюда, наваристые супы. Хорошо использовать для таких целей морепродукты, субпродукты птицы или животных.

Самое главное в процессе приготовления пищи — не удалять хрящи, связки, кости, сухожилия, то есть именно те части мясных или рыбных продуктов, которые наиболее богаты мукополисахаридами.

На десерт можно подавать различные кисели и фруктовые желе. Ведь желатин — это тоже продукт, богатый мукополисахаридами.

Помимо мукополисахаридов суставам и хрящам необходимы микроэлементы. Для укрепления костей нужен кальций и фосфор. Эти элементы содержатся в морепродуктах и морской рыбе. Старайтесь чаще включать в свой рацион мидии, креветки, сардины, сельдь, скумбрию. Много солей кальция находится в молочных продуктах — твороге и сыре.

Избыточное потребление фосфора, то есть мяса и особенно — рыбы, нарушает фосфорнокальциевый обмен, ведущий к деминерализации костей.

Используйте в своем питании как можно больше сырых овощей, ведь в них содержится много витаминов, необходимых для синтеза хрящевой ткани. Очень полезно есть овощные салаты, заправленные растительными маслами, которые богаты ненасыщенными жирными кислотами. Такие кислоты обладают хорошим противовоспалительным действием.

Для того чтобы в суставах не накапливались излишки вредных для организма солей, старайтесь пить очищенную или минеральную воду (без газа), есть продукты из сои. Для улучшения водно-солевого обмена используйте арбуз, кабачки, тыкву, зелень, курагу и чернослив.

Для усиления перистальтики и очищения кишечника необходима клетчатка: хлеб только грубого помола, крупы, сваренные на воде, овощи и фрукты. Задержка стула недопустима, при запорах хорошо помогают чернослив и свекла. Для улучшения кишечной флоры можно использовать чеснок.

Откажитесь от употребления жирного мяса, копченостей, маринадов, бобов и вяленой рыбы. Замените жареные блюда тушеными, копченые — запеченными в фольге, калорийные углеводистые и жирные сладости — фруктовым желе, киселями и морсами. Старайтесь ежедневно выпивать стакан грейпфрутового сока.

Правильное питание позволит избежать прибавки в весе, насытит организм полезными минералами и витаминами; полученные с продуктами мукополисахариды станут отличным питательным коктейлем для суставов и хрящей.

Тучные люди чаще подвергаются хирургической артропластике коленных и тазобедренных суставов.
Поэтому начинать лечение необходимо с перестройки питания, нормализации обмена веществ и снижения веса. Ведь лишний вес — это дополнительная нагрузка на суставы.

У людей, страдающих ожирением, развиваются серьезные поражения позвоночника и суставов, в первую очередь суставов нижних конечностей. Ведь эти отделы опорно-двигательного аппарата испытывают наибольшую статическую нагрузку. Повышенное давление тела на суставы ног приводит к быстрой дегенерации хряща, его разрушению.

По краям сустава образуются костные разрастания — остеофиты, которые раздражают мягкие ткани, вызывая вторичное воспаление, или вторичный артрит. Кроме того, постепенно развивается и деформация оси конечности. Так, например, при поражении коленного сустава голень обычно отклоняется внутрь, ноги приобретают О-образную форму.

Вначале дегенеративные изменения суставов ног проявляются болью в суставах к концу дня, затем появляется и утренняя, так называемая стартовая боль. Боль беспокоит все чаще, а светлые промежутки становятся короче.
И, наконец, наступает состояние, при котором каждый шаг вызывает мучительную боль в суставах. Человек старается меньше ходить, что, в свою очередь, способствует нарастанию веса. Порочный круг замыкается.



Перевод | transfer