Питание при дисбактериозе

Lechenie-disbakteriozaДиета при дисбактериозе должна щадить пищеварительную систему. Это физиологически полноценный рацион с сохранением экстрактивных и других стимулирующих отделение желудочного сока (но не раздражающих слизистую оболочку желудка) веществ.

Мясо с грубой соединительной тканью и продукты, содержащие растительную клетчатку, употребляют преимущественно в измельченном виде.

Состав рациона: белков – 90—100 г (животных – 60%), жиров – 90—100 г (растительных – 25%), углеводов – 400—420 г, витамина С – 100 мг, другие витамины - в повышенном количестве.

Пищу следует употреблять в запеченном, тушеном или вареном виде, а также приготовленную на пару. Не рекомендуется прием слишком горячих или слишком холодных блюд.

Еда не должна быть слишком обильной. Количество приемов пищи - 4 раза в сутки небольшими порциями.

Перед сном выпивайте стакан кефира.

Рекомендованные продукты:

  • Для рациона подходят нежирная говядина, отварная, паровая или запеченная курица, студень, отварная, паровая, заливная рыба (куском или в котлетах), вымоченная или рубленая сельдь.
  • Супы готовят на некрепком мясном, рыбной или курином бульоне с добавлением круп и овощей.
  • Из молочных продуктов в диете необходимы ацидофилин, кефир, диетический творог, неострый протертый сыр. Следует отметить, что при дисбактериозе особо рекомендованы биопродукты (биокефир, биойогурт, биоряженка, простокваша).
  • Не менее полезные отечественные мягкие и плавленые сыры с добавлением бифидобактерий. По вкусу такие сыры практически не отличаются от обычных.
  • Овощи представлены в диете картофелем, свеклой, морковью (в отварном или тушеном виде), свежими помидорами.
  • Актуальны при этом заболевании фруктовые и овощные соки, печеные яблоки.
  • Из напитков показаны чай, кофе, какао на воде с молоком, компот.
  • Не исключены из рациона сахар, мармелад, сливочное масло.
  • Из хлебобулочных изделий предложены «вчерашний» белый хлеб, сухое печенье.

Запрещенные продукты:

  • Жирное мясо, копчености, консервы.
  • Мягкий белый хлеб и сдоба.
  • Грибы, чеснок, пряности.
  • Виноградный сок, дыня.
  • С осторожностью следует употреблять кочанную капусту, репу, редиску, редьку, бобовые, зеленые лук, сметану.


Перевод | transfer