Питание при дискинезии кишечника

pitaniediskinЛечебное питание при дискинезии кишечника нормализует нарушенные функции кишечника и связанные с ним обменные процессы организма.

В диете должно присутствовать достаточное содержание белков, жиров и углеводов, минеральных вещество, витаминов. Белки – 90—120 г (из них 60% – животные), жиры – 100—140 г (20—30% – растительные), углеводы – 400—500 г. Калорийность – 3000—4000 ккал. Содержание поваренной соли – 15—20 г.

В рацион вводятся продукты и блюда, механически и химические стимулирующие моторную функцию и опорожнение кишечника. Следует избегать продуктов, которые усиливают бродильные процессы и гниение в кишечнике.

Продукты обрабатывают следующим образом: отваривают в воде, на пару или запекают, обжаривают с образованием сокогонной корочки (если нет противопоказаний). Рекомендованы сырые и отваренные овощи.

Принимать пищу следует в теплом виде 4—5 раз в день.

Рекомендованные продукты:

  • Из хлебобулочных изделий показан ржаной и пшеничный хлеб муки грубого помола.
  • Хороши в диете нежирные сорта мяса и рыбы, субпродукты, сардельки, сосиски, колбаса, ветчина. Можно употреблять мясные и рыбные консервы.
  • Из супов подойдут овсяные, холодные фруктовые, а также щи, борщи, рассольники, окрошки, свекольники.
  • При данном заболевании специалисты рекомендуют рассыпчатые каши из круп (гречневая, перловая, пшенная).
  • Масло – растительное, сливочное, топленое. Рекомендованы яйца, сваренные вкрутую или жареные.
  • В диете можно использовать множество овощей и фруктов. Это белокочанная капуста, свекла, морковь, огурцы, яблоки, изюм, чернослив, арбузы, дыни и др. Овощи могут быть предложены в виде салатов и винегретов с растительным маслом.
  • Среди молочных продуктов актуальны кефир, ацидофилин, варенец, ряженка, творог, сметана, простокваша, сыр.
  • В случае дискинезии кишечника не запрещается употребление сахара, меда, варенья, мороженого, а также разнообразных пряностей. Рекомендуются компоты и желе.
  • В качестве напитков подойдут некрепкие чай и кофе, различные соки (овощные, фруктовые, ягодные), квас.

Запрещенные продукты:

  • Жирные сорта мяса, рыбы, птицы, копчености.
  • Рис, геркулес, манная крупа, вермишель, лапша.
  • Картофель, редька, перец, редис, чеснок, лук, репа.
  • Острые блюда, специи, хрен, горчица.
  • Хлеб и мучные изделия из муки высших сортов, сдобное и слоеное тесто.
  • Кулинарные жиры.
  • Крепкие чай, какао, кофе, цельное молоко.
  • Шоколад, кисель.
  • Черника, айва.
  • Алкоголь.

Примерное меню диеты

  • 1- й завтра: каша из овсяной крупы на воде, кофе с молоком, хлеб со сливочным маслом.
  • 2- й завтрак: печеное яблоко, сливовый сок.
  • Обед: суп с протертыми овощами на некрепком мясном бульоне, мясная котлета, морковное пюре, печеное яблоко, ягодный сок.
  • Полдник: некрепкий чай с медом и сухарики.
  • Ужин: отварная рыба с картофельным пюре, отвар шиповника со сливовым вареньем, несдобное печенье.
  • На ночь: стакан кефира с кусочком серого хлеба.


Перевод | transfer