Питание при остром колите

kolitdietaВ начале острой стадии колита взрослому больному обычно рекомендуют поголодать, детям же отказываться от пищи не обязательно.

И тем и другим в первый день болезни можно позволить себе свежий некрепкий и негорячий чай с белыми сухарями. Затем следует перейти на легкие, нежирные, овощные блюда. В этот период необходимо обильное питье.

Состав дневного рациона: белки – 100 г, жиры – 70 г, углеводы – 250 г, поваренная соль 8—10 г.

В диете ограничены механические, химические раздражители слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, возбудители секреции пищеварительных желез, а также вещества, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике и раздражающие печень.

Пища должна быть приготовлена на пару или сварена в воде, к столу она подается в протертом виде. Режим питания – 4—5 раз в день небольшими порциями. Как правило, «колитную диету» назначают на ограниченный срок.

Рекомендованные продукты:

  • Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы (без кожи, в рубленом виде) должны быть приготовлены на пару.
  • Для супов подойдут слабые обезжиренные мясные или рыбные бульоны с добавлением слизистых отваров. Также актуальны паровые или сваренные в воде мясные и рыбные кнели, фрикадельки, вареное мясо (лучше протертое).
  • Каши варят из риса, овсяной, манной и гречневой круп на воде. Яйца в диете следует ограничивать.
  • Из хлебобулочных изделий – тонко нарезанные подрумяненные сухари из высших сортов пшеничного хлеба.
  • Из молочных продуктов рекомендуются пресный свежеприготовленный творог, творожное суфле.
  • В качестве напитков хороши кисели и желе из черники, черемухи, спелых груш. Также могут употребляться чай, черный кофе, какао на воде, отвар шиповника. Сахар - не более 40 г в день.

Запрещенные продукты:

  • Цельное молоко и молочнокислые продукты, молочные блюда.
  • Жареные блюда, соления, копчености, маринады, острые и кислые блюда, закуски и пряности.
  • Сырые овощи и блюда из них.
  • Сырые ягоды и фрукты.
  • Компоты и варенье.

Примерное меню диеты:

  • 1- й завтрак: протертая геркулесовая каша на воде, мясная паровая котлета, чай с белыми сухарями.
  • 2- й завтрак: стакан киселя из черники, белый сухарь.
  • Обед: мясной бульон с яичными хлопьями из 1 яйца, мясное суфле из отварного мяса, протертая рисовая каша на воде, кисель из черной смородины, сухари.
  • Полдник: стакан отвара шиповника с сухарем.
  • Ужин: паровые котлеты из трески, протертая рисовая каша на воде.
  • На ночь: стакан молока.


Перевод | transfer