Правильное питание и распространенные заблуждения о правильном питании

prpits07Нередко информация о продуктах и правильном питании не соответствует действительности и только вводит в заблуждение.

К примеру: все знают, что если хочешь быть стройной, то после 18. 00 есть нельзя, в этом и заключается секрет похудения. Но ведь во время сна, все органы продолжат работать (конечно, не в таком ритме); сердце, почки, печень вырабатывает желчь. Желчь выделяется для переваривания жирной пищи и всасывания жирорастворимых витаминов. Если пища не поступает, это приводит к застою желчи и как следствие, образование желчных камней. Не стоит делать выводы, что пред сном нужно плотно покушать, кефир, яблоко или что «легкое» нужно съесть, чтобы желудок не оставался пустым.

Следующие распространенное заблуждение: белое мясо — это полезный диетический продукт, а красное мясо бесполезно и даже вредно для здоровья. На самом деле все зависит от способа приготовления, и для разнообразного, полноценного питания диетологи, советуют, есть разные виды мяса. Красное мясо содержит железо, которое лучше всего усваивает организм. Если вы быстро утомляетесь, стали нервными, память подводит, по утрам болит голова, плохой аппетит — это признак недостатка железа в организме. Полезно лишь качественное мясо, нужно знать как выбирать мясо?

Каждый день нужно обязательно есть жидкое. Супы и борщи, безусловно полезны, но не всем. Все зависит от состояния вашего здоровья, если у вас желчекаменная болезнь или проблемы с почками, то наваристые борщи, супы есть нельзя. Ведь жидкость разбавляет желудочный сок, что ухудшает пищеварение. К тому же во время приготовления овощи теряют большую часть витаминов, в итоге получается вкусное блюдо, но не средство от многих заболеваний.

Еще одно заблуждение — йогурт, один из самых вкусных, полезных молочных продуктов, в котором содержится много полезных для иммунитета бактерий. На самом деле, производители превратили йогурт в молочный продукт щедро разбавленный консервантами, чтобы он мог долго храниться, посладителями, а количество выживших полезных бактерий в йогурте, ничтожно мало. Самым полезным молочным продуктом, является творог. В твороге высокое содержание кальция, молочных белков, прекрасно усваивающихся организмом.

И вновь заблуждение, все нужные витамины содержатся в овощах и фруктах. Ученые пришли к выводу, что человечество уже не может получать все необходимые витамины только из овощей и фруктов, так как уровень витаминов в них понизился примерно на 50%. Это обусловлено темпами выращивания, овощи меньше времени находятся под солнцем и не успевают обрести необходимое количество полезных веществ. Химические удобрения так же уменьшают содержание полезных веществ в овощах.

Чтобы восполнять недостаток витаминов исключительно с помощью правильного питания,(хотя это не возможно) нужно знать в каких витаминах нуждается ваш организм? Чтобы выяснить каких именно витаминов организму не хватает, прислушайтесь к своему телу, внимательно посмотрите на себя в зеркало.

Секутся и выпадают волосы, сухая кожа, зрение подводит, вам не хватает витамина А. Витамин А -Ретино́л и β-каротин, вместе они лучше усваиваются. Источники витамина А — рыбий жир, желтки яиц, печень, цельное молоко, сливки. β-каротин в всех красных, желтых, ярко — оранжевых овощах фруктах и даже темно — зеленых: помидоры, тыква, хурма, абрикосы, салат, брокколи, шпината, латук.

Кожа сухая, теряет упругость, увядает, закупориваются сальные железы, появляются гнойничковые сыпи, дерматит и остальные кожные заболевания которые нелегко вылечить. Это признак дефицита витамина F. Восполнить недостаток витамина F, можно выпивая столовую ложку растительного масла холодного отжима или добавляя масло в салаты. Растительное масло холодного отжима нужно хранить в холодильнике или в прохладном месте подальше от солнечного света, только так оно сохранит витамин F. Витамин F, распадается при нагревании, поэтому не нужно полагать, что если вы готовите на растительном масле холодного отжима, то получаете витамин F. Витамин F, также содержится в жирной рыбе; селедка, форель, лосось, а так же в семечках подсолнечника и орехах.

От легкого удара у вас появляются синяки, которые потом долго не проходят? Вашему организму нужен витамин D и антиоксиданты, поскольку благодаря именно им, организм усваивает фосфор и кальций Источниками витамина D и антиоксидантов являются: цитрусовые, яблоки, свежие ягоды, молочные продукты, рыбий жир, яичный желток, икра.

У вас появились трещинки в уголках губ, частые депрессивные состояния, память все чаще подводит. Все это признаки недостатка витаминов группы В. Витамины группы В, есть во многих продуктах; в крупах, мясе, картошек фасоли орехах, яйцах, грибах и молоке

Очень важен витамин Е, позитивно влияет на наши сосуды и предупреждает преждевременное старение, стимулирует восстановление тканей, уменьшает образование рубцовой ткани. Витамин Е содержится в яйцах, бананах, молоке овощах зеленого цвета и зернах злаков, нерафинированном масле; подсолнечное, кукурузное, хлопковое, соевое, арахисовое, в грецких орехах.

Существует распространенное заблуждение относительно витаминов: если летом, кушать много овощей и фруктов, можно запастись необходимым количеством витаминов на осеннее — зимний период. Большинство овощей и фруктов содержать водорастворимые витамины. А клетки организма могут долгое время сберегать только жирорастворимые витамины. Поэтому старайтесь питаться рационально круглый год, а осенью, зимой и весной компенсируйте дефицит витаминов, принимая аптечные витамины.

Еще одно заблуждение, специально придуманное производителями продуктов питания, сделав обезжиренные, «легкие» продукты символом правильного, рационального питания, они зарабатывают состояние на здоровье потребителей. В то время как человек и старается питаться правильно, по его мнению. Но проходит какое — то время, а результата нет, не понимая в чем дело, женщины разочаровываются в диетах или принципах рационального питания, не понимая, в чем на самом деле кроется обман. Ведь легкие и обезжиренные продукты, идеально походят для тех, кто сидит на диете или следит за фигурой. На самом деле низкокалорийный, не значит полезный. Поскольку жиры, здесь заменяются сахаром, крахмалом, загустителями и прочей химией.



Перевод | transfer