Базилик обыкновенный

bazilikБазилик обыкновенный – однолетнее травянистое растение высотой 30-60 см. Корни тонкие, разветвленные. Стебли четырехгранные, ветвистые, листья черешковые с зубчатым краем, вверху заостренные, удлиненно-яйцевидной формы. Встречаются формы с фиолетовой пигментацией по всему растению. Семейство – губоцветные.

Цветки белые или розовые, расположенные по три в пазухах верхушечных листьев, образуют кисти на концах стебля и ветвей. Венчик и чашечки двузубые. Плод сухой, при созревании распадается на 5 овальных буровато-черных орешка.

Цветет с июня по сентябрь. Медонос. Имеет приятный запах. Произрастает в Южной Азии, Африке и островах Средиземного моря; выращивают на Кавказе, Украине, в Средней Азии. 

С лечебной целью используется трава. В сухую солнечную погоду перед началом цветения или во время цветения заготавливают побеги растения длиной 10-14 см, высушивают в тени в хорошо проветриваемых местах. За весь вегетационный период срезку повторяют два-три раза.

Период цветения базилика очень растянут, и семена созревают не одновременно, поэтому сбор проводят выборочно. Растение теплолюбиво, небольшие заморозки действуют губительно.

В надземной части растения содержатся эфирное масло (до 1,5%), дубильные вещества (до 6%), аскорбиновая кислота, гликозиды, сахара, белки, минеральные вещества. В состав эфирного масла входят эвгенол, метилхавикол, цинеол, камфора, оцимен. Эвгенол – основной компонент масла (до 70%).

Настой из листьев базилика используют для полосканий при стоматитах, ангинах, для примочек при труднозаживающих ранах, а внутрь как противолихорадочное, ветрогонное средство.

Настой травы является эффективным лактогенным средством для кормящих женщин, а также применяется при неврозах, головной боли, эпилепсии, бронхиальной астме, кишечных и печеночных коликах, метеоризме, отсутствии аппетита и при пониженном кровяном давлении.

Отвар базилика с уксусом и небольшим количеством поваренной соли рекомендуют для полоскания полости рта при зубной боли.

Свежий сок травы применяют при воспалении среднего уха, экземе, при труднозаживающих ранах.

Отвар травы базилика давали для лечения от запоя. В больших дозах действует раздражающе.

В народной медицине рекомендуется при гастрите, колитах, ревматизме, кашле, коклюше, а горячий настой из базилика назначают при воспалении почек, мочевого пузыря, простуде, насморке.

Молодые побеги употребляют в пищу. Свежие и сухие листья применяют в качестве приправы к различным мясным, рыбным, овощным блюдам.

Базилик употребляют при засолке огурцов, для отдушки уксуса, коктейлей, для ароматизации томатных консервов.

Порошок из сухих листьев может быть заменителем перца. Как заменитель перца рекомендуется смесь сухих листьев базилика и розмарина. Иногда такая замена особенно необходима детям с аллергической реакцией.

В итальянской кухне и в кухне южных славян базилик часто употребляют при приготовлении блюд из спагетти и макарон. В промышленности растение используется для получения эфирного масла, с которым принимают ароматические ванны. В народной медицине применяют для полоскания и в качестве мягчительного средства.

Препараты базилика противопоказаны при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, сахарном диабете, тромбофлебите, гипертонической болезни.

Масло базилика назначают в следующих случаях:

  1. При подагре 2 капли масла со стаканом теплой воды утром натощак в течение месяца, через 3 месяца курс повторить.
  2. При пародонтозе 2-3 капли с 1/2 стакана минеральной или чуть подсоленной воды. Полоскать рот и держать во рту раствор 2-3 минуты утром и вечером после чистки зубов.
  3. При синусите (гайморите, фронтите) принимать 1-2 капли в стакане горячего чая с 1 чайной ложкой натурального меда 2 раза в день.


Перевод | transfer