Лимон

LemonЛимон – небольшое вечнозеленое дерево высотой 3-4 м, с пирамидальной или раскидистой кроной, с пурпурными молодыми побегами. Эллиптические или продолговатояйцевидные листья лимона кожистые, блестящие, черешковые, с характерным лимонным запахом. Семейство – рутовые.

Цветки белые, снаружи пурпурные или красновато-фиолетовые, душистые. Цветение растения начинается с апреля-мая и длится несколько месяцев.

Плоды продольные, чаще яйцевидные, сочные, светло-желтого цвета, с лимонным запахом, мякоть сочная с мелкими яйцевидными семенами, разделена на 6-10 долек. Плоды созревают почти круглый год, чаще всего в ноябре-феврале. Длина плода в среднем 8-10 см.

В мире насчитывается около 30 видов этого растения, на основе которых созданы десятки гибридных форм. Лекарственным сырьем являются кожура лимона, плод без кожуры.

Характерный запах лимона обусловлен наличием эфирного масла в различных частях растения. В плодах лимона сдержатся сахара (глюкозы 0,8 %, фруктозы 0,61%, сахарозы 0,74 %), органические кислоты (5,75-6,0 %), главным образом лимонная (5,75%), пектин (0,5%), гликозиды различного строения, эфирное масло, фитонциды, фитостерин, флавоноиды.

Содержание витаминов в мг %: С – 45-140, Е – 0,20, бета-каротина – 0,01, В – 0,04, В2 – 0,02, В6 – 0,6, В15 – 0,20, аналогов витамина Р – 300. Количество минеральных веществ в мг %: калия – 163, кальция – 40, магния – 12, натрия – 11, серы – 22.

В кожуре плодов содержатся биофлавоноиды, эфирное масло (0,4-0,6%). Основной составной частью масла является лимонен (90%). Кроме того, в состав масла входят цитраль (3,5-5 %), альфа-катрен, метилгептинол, фелландрен, метилгептенон и др.

В семенах плодов обнаружены жирное масло и горькое вещество лимонен; в ветках и листьях – эфирное масло (0,09-0,24%), в коре – гликозид цитронин.

Употребление лимонов с черным чаем и медом предупреждает возникновение кашля.

Народная медицина плоды лимона в свежем и обработанном виде (варенье, сиропы, соки, джем и др.) широко использует при:

  • заболеваниях желудка (гастриты с пониженной кислотностью),
  • болезнях печени (гастриты, хронические гепатиты) и желчных путей (острые и хронические холециститы, камни желчного пузыря),
  • почек (почечнокаменная болезнь, хронические нефрозы, нефриты, циститы и др.),
  • при суставных и мышечных болях (подагра, ревматизмы, радикулиты, миозиты, невралгии разной этиологии и др.),
  • в качестве кровоостанавливающего средства при носовых, желудочных кровотечениях, кровотечениях из десен и других органов,
  • в качестве жаропонижающего, противовоспалительного и тонизирующего средства при различных инфекционных заболеваниях (ангина, пневмония, туберкулез, сыпной тиф, инфекционная желтуха и др.).

Лимоны употребляются в акушерской практике для профилактики варикозного расширения вен и рвоты при токсикозах, связанных с беременностью.

Витамины С и Р обладают значительными противовоспалительными (повышают стойкость сосудистых капилляров), антитоксическими, антисклеротическими свойствами и повышают иммунные реакции организма. Поэтому лимон рекомендуется в качестве диетически-лечебного средства при интоксикациях, связанных с заболеваниями, для усиления защитных механизмов организма, лечения воспалительных заболеваний, профилактики атеросклероза.

Лимоны широко применяются в свежем виде, особенно с чаем, кофе, коньяком. Из плодов готовят варенье, сиропы, джем, компоты, мармелад, конфеты и приготавливают фруктовые воды. Кислый вкус и приятный аромат обеспечивают разнообразное применение их в кулинарии при изготовлении всевозможных блюд.

Наибольшее количество эфирных масел содержит наружный слой кожуры – цедра. Ее применяют в свежем и сушеном виде. Мелко нашинкованную цедру используют в кулинарии для ароматизации всевозможных блюд.

Эфирное масло лимона способствует образованию лейкоцитов (белых кровяных телец), выводит соли при подагре, оказывает жаропонижающее действие.

Лимонное эфирное масло и лимонный спирт используются в фармации для улучшения вкуса и запаха лекарств. Из состава эфирного масла выделяют цитраль, который в виде 1-%-го спиртового раствора используется для лечения гипертонической болезни.

Лимонное масло получают прессованием свежей кожуры лимона. Это прозрачная или слегка зеленоватая жидкость с запахом лимона и приятным вкусом (с горьковатым привкусом).

Хранят в темных, хорошо укупоренных склянках, заполненных доверху, в 10%-м спиртовом растворе. При длительном хранении масло загустевает и прогоркает. Применяют как средство, корригирующее вкус и запах лекарств.

Лимонное масло используют в следующих случаях:

  1. При колите (с поносами) 2-3 капли в стакане горячей воды по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 20-30 минут до еды в течение месяца.
  2. При мигрени 3-5 капель в стакане горячего травяного чая 1-2 раза в день и перед сном.
  3. При гриппе и простуде 2-3 капли в стакане горячего травяного чая 1-2 раза в день и перед сном.


Перевод | transfer