Лавр благородный

lavrЛавр благородный – вечнозеленый древовидный кустарник или дерево высотой 6-10 м. Семейство – лавровые. Ствол темно-серый, крона густоветвистая, почки сидячие, листья очередные, простые, продолговатые или ланцетные (8-10 см длиной и 1,5-4 см шириной), цельнокрайние, кожистые, сверху темно-зеленые, снизу бледные.

Цветки мелкие, по 4-6 в соцветиях. Плод – черно-синяя костянка до 20 мм длиной и 10 мм в поперечнике. Цветет в марте-апреле. Плоды созревают в октябре-ноябре.

Родиной лавра являются средиземноморские субтропики. Культивируется в субтропической зоне обоих полушарий, в том числе в Крыму, в Краснодарском крае России, Закавказье.

В состав плодов входят жирное масло, слизь, крахмал, сахар, дубильные вещества, минеральные соли, горькие вещества, эфирное масло. Листья содержат эфирное масло, дубильные вещества, смолы, горечи.

Эфирное масло получают из плодов и листьев методом перегонки с водяным паром. Для получения 1 кг эфирного масла необходимо 30-35 кг листьев или 100 кг плодов. В состав эфирного масла лавра благородного входят цинеол, пинен, эвгенол, гераниол, линалоол, сесквитерпен, сесквитерпеновый спирт.

Благодаря своим высоким вкусовым качествам лавр благородный быстро распространился по планете в качестве пряности.

В наше время лавровый лист – самая распространенная пряность, применяется в кулинарии и в пищевой промышленности. Эфирное масло лавра используется в медицине и косметике.

Лавровый лист вызывает аппетит и содействует пищеварению, он используется практически во всех кислых и соленых блюдах, в консервировании огурцов, томатов, крабов, овощных салатов, маринадных заливок, соусов; при приготовлении щей, борщей, супов. Он незаменим с различными видами жареного мяса, блюдами из крабов, сельди.

Лавровый лист незаменим при солении, квашении, копчении. Лавровым листом или его эфирным маслом сдабривают тушенку, полукопченые колбасы.

Лавровый лист используют при выработке пряной и маринованной сельди, кильки, сельди беломорской, рыбных консервов в томате, салаки.

Он входит в состав пряных смесей: грузинской «хмели-сунели», молдавских для овощных блюд и овощей в кисло-сладком маринаде, а также для маринования мяса.

В блюда, требующие длительной термической обработки, лавровый лист закладывают за 15-20 минут до окончания варки, а затем извлекают, чтобы в блюдо попало меньше горечи. Норма закладки – один лист на одну-четыре порции.

Листья и плоды лавра благородного используют также в медицине для лечения различных заболеваний.

Измельченные плоды и жирное масло лавра входят в состав мазей против чесоточного клеща, используются при ревматических болях и как средство, укрепляющее нервы.

Лавровый лист применяют при сахарном диабете, так как он оказывает нормализующее действие на углеводный обмен.

Эфирное масло лавра благородного применяют в следующих случаях:

  1. При туберкулезе легких как дополнительное антисептическое средство. Возьмите 1 1 капли масла лавра благородного и добавьте в 1/2 стакана горячей воды. Принимайте 2-3 раза в день перед едой. Курс лечения – один месяц.
  2. При гастрите с пониженной секрецией 1 каплю масла лавра благородного разведите в стакане фиточая из травы тысячелистника (одну чайную ложку сухой травы заварить стаканом кипятка, настоять 15-20 минут), пейте до и после еды по 1/2 стакана.
  3. При чесотке смешайте масло лавра благородного с рафинированным подсолнечным маслом (1: 20) и смазывайте пораженные участки кожи 2-3 раза в день.
id

Искусственная вентиляция легких (искусственное дыхание)

Показанием к искусственной вентиляции (вспомогательному и искусственному дыханию) легких являются резкое ослабление или отсутствие самостоятельного дыхания, возникающие обычно в терминальных ...
Подробнее
masser

Неотложная помощь при внезапной остановке сердца

Остановка сердца — самая частая непосредственная причина смерти. Она может наступить внезапно среди «полного благополучия», казалось бы, у вполне здорового ...
Подробнее
krov1

Первая помощь при кровотечениях

Общеизвестно, как опасны травмы, сопровождающиеся повреждениями кровеносных сосудов. И от того, насколько умело и быстро будет оказана первая помощь пострадавшему, ...
Подробнее
pervpom

Пищевые отравления

Отравления бывают вызваны разными причинами и проявляются различными симптомами. От характера отравления и отравляющего вещества зависят ваши действия по оказанию ...
Подробнее